La Cattiva Rosso

€11,50

Il nostro primo “Rosso” non poteva che essere un tributo al vitigno pugliese per elezione.

Non aspettatevi però il classico rosso tutto legno e muscoli. Abbiamo deciso di guardare altrove. Breve macerazione, gradazione contenuta, tanta bevibilità e freschezza senza però perdere la struttura ed il fascino fruttato.

Le nostre uve vengono raccolte interamente a mano, pigiate e lasciate in macerazione per quattro giorni con continue follature, per proseguire la fermentazione in acciaio dove il vino rimane ad affinare per circa 8 mesi prima di andare in imbottigliamento.

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