Informazioni aggiuntive
| Affinamento | |
|---|---|
| Fermentazione | |
| Gradazione | |
| Solfiti | |
| Tipologia | |
| Vendemmia | |
| Vigna |
La Cattiva Rosso
€9,84
Il nostro primo “Rosso” non poteva che essere un tributo al vitigno pugliese per elezione.
Non aspettatevi però il classico rosso tutto legno e muscoli. Abbiamo deciso di guardare altrove. Breve macerazione, gradazione contenuta, tanta bevibilità e freschezza senza però perdere la struttura ed il fascino fruttato.
Le nostre uve vengono raccolte interamente a mano, pigiate e lasciate in macerazione per quattro giorni con continue follature, per proseguire la fermentazione in acciaio dove il vino rimane ad affinare per circa 8 mesi prima di andare in imbottigliamento.
